威張らず気張らず、ラーメン屋の理想形：有楽町「ひょっとこ」

交通会館地下にあるラーメン屋「ひょっとこ」。

いつも長蛇の列であきらめていたのだが、今日14時台に行ったら2人待ち！いそいそと看板メニューの和風柚子ラーメンの食券を買って待つこと、5分足らず。カウンターしかなく席が少ない分、回転もはやい。

座ってからほとんど待たずにラーメン登場。

透き通ったスープにたっぷりの麺、厚く切られたチャーシューとメンマ。これはうまいだろー。

あっさり醤油に柚子が効いててすごくやさしい。大井町「永楽」のような、飲み干せてしまうスープ。ああ最高だ。

普通盛りでも麺は多め、でも大盛りでもたいらげられる。

おじいちゃんとおじさんの二人だけで、テキパキと切り盛りしてうまいラーメンを食べさせてくれる。

威勢だけがよくて気が利かず、気色の悪いポエムがベタベタ貼ってあり、それでいてぼったくりみたいに高いラーメン屋が蔓延る中、探してたのはこういうラーメンだよ。これこれ。おれもうしばらくここしか行かないよ。